Neue Radeberger Genusswelt in Dresdens Altstadt Radeberger Tradition im „Bierhaus Dampfschiff“ des Hilton Dresden

Original Radeberger seit 1877
Hilton Dresden
12. Juli 2013

Neue Radeberger Genusswelt in Dresdens Altstadt Radeberger Tradition im „Bierhaus Dampfschiff“ des Hilton Dresden Neue Radeberger Genusswelt in Dresdens Altstadt Radeberger Tradition im „Bierhaus Dampfschiff“ des Hilton Dresden_

Neue Radeberger Genusswelt in Dresdens Altstadt
Radeberger Tradition im „Bierhaus Dampfschiff“ des Hilton Dresden

Im Restaurant „Bierhaus Dampfschiff“ des Hilton Dresden an der Frauenkirche wurde eine kleine Radeberger Genusswelt geschaffen, wobei der „Original Radeberger seit 1877“ natürlich nicht fehlen darf. Neben dem vielprämierten Kräuterlikör der Radeberger Likörfabrik darf es auch an Spezialitäten der Radeberger Exportbierbrauerei, der Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH sowie an Heinrichsthaler Käse nicht fehlen, damit man sich vollends kulinarisch und vor allem auch regional verwöhnen lassen kann. Spezialität des Bierhauses wird ab sofort der „Radeberger Brotzeitteller“ sein, der alle Genüsse aus Dresdens Nachbarstadt vereint.

Bodo Staske, Markenbeauftragter der Radeberger Likörfabrik, freut sich, mit dem Hilton einen Ort gefunden zu haben, der von der Atmosphäre her perfekt zum Radeberger Kräuterlikör passt. So können sich die Radeberger Spezialitäten nicht nur den Dresdnern, sondern auch den Touristen präsentieren, was auch der Generaldirektor der Hilton Dresden, Jörg Potreck, für sehr wichtig hält: „Dass man hier regionale Spezialitäten bekommt, die weiter gehen als die sächsische Kartoffelsuppe, muss sich im Bewusstsein der Touristen deutschlandweit erst noch verankern.“ Das besondere an der Radeberger „Botschaft“ in Dresden ist, dass man dort „alles kaufen kann, was sonst nur in Radeberg erhältlich ist, wie beispielsweise die Drei-Liter-Flasche ,Original Radeberger seit 1877’“, erläutert Bodo Staske. „Nach Genuss im Restaurant findet man im ‚Dampfschiff‘ also auch immer noch etwas, das man auch als Erinnerung mit nach Hause nehmen kann.“

Damit man auch von Dresden aus einen Blick auf die „Radeberger Destillation & Liqueurfabrik“ werfen kann, gibt es im Restaurant „Bierhaus Dampfschiff“ eine große, extra dafür entworfene Collage der kleinen, sympathischen Manufaktur, auf der man sich  zusätzlich einen Überblick über die aktuellen Auszeichnungen des Kräuterlikörs machen kann.

Weitere Infos: www.radeberger-likoerfabrik.de

Sächsische Spezialitätenbrennerei als First-Class-Distillery ausgezeichnet – Augustus Rex erhielt gestern beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt fünf Medaillen

Augustus Rex
Erste Dresdner Spezialitätenbrennerei
18. März 2013

Sächsische Spezialitätenbrennerei als First-Class-Distillery ausgezeichnet - Augustus Rex erhielt gestern beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt fünf Medaillen

Sächsische Spezialitätenrennerei als First-Class-Distillery ausgezeichnet
Augustus Rex erhielt gestern beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt fünf Medaillen

Dresdens berühmte Spezialitätenbrennerei „Augustus Rex“ bekam die höchste Auszeichnung: Sie wurde zum „First-Class-Distillery 2013“ beim „World Spirits Award“, einer der renommiertesten und hochwertigsten Prämierungen weltweiter Spirituosen. Doch damit nicht genug. Fünf der von Augustus Rex eingereichten edlen Tropfen der Dresdner Destille wurden zusätzlich im österreichischen Klagenfurt mit dem begehrten Edelmetall ausgezeichnet. Augustus Rex erhielt dreimal Gold und zweimal Silber!

Jeweils eine Goldmedaille erhielten die Sorten „Apfeledelbrand aus der Champagner-Renette“, „Freiberger Bockbierbrand“ und der „Dresdner Gin“. „Zuccalmaglio-Renette“ und „Stanley-Pflaume“ konnten Silber erlangen. „Wir sind sehr froh und stolz über dieses fantastische Ergebnis. Es zeigt deutlich, dass wir mit unserer Unternehmensphilosophie den richtigen Weg eingeschlagen haben“, so Firmenchef Georg W. Schenk. Der gebürtige Schweizer und langjährige Wahldresdner gründete 2001 im Weinkeller des ehemaligen Weinbergs von Dresden-Klotzsche die „Erste Dresdner Spezialitätenbrennerei“. Mittlerweile fertigt Augustus Rex unter anderem mehr als 80 sortenreine Brände aus alten Obstarten. „Seit unserer Unternehmensgründung erhielten wir bei internationalen Prämierungen immerhin 79 goldene, silberne und bronzene Auszeichnungen für unsere Destillate. Mit den heute verliehenen Auszeichnungen haben wir nun exakt 84 Preise erhalten“, freut sich Georg W. Schenk.

Der Name Augustus Rex verdeutlicht das Firmenkonzept: „Ohne August den Starken, der den Obstanbau in Sachsen nachhaltig beeinflusste, gäbe es die vielen alten Streuobstwiesen rund um Dresden nicht, die mit ihren längst vergessenen, aber köstlichen Obstsorten heute die Grundlage für unsere sortenreinen Destillate bilden“, erläutert Schenk. Ziel der Brennerei ist nicht nur der Genuss der edlen Tropfen, sondern vor allem auf diese Weise auch die oftmals vom Aussterben bedrohten Obstsorten zu erhalten. Georg W. Schenk ist daher immer auf der Suche nach neuen, alten Sorten: „Wer kennt heutzutage schon noch die Apfelsorte ‚Weißer Klarapfel’, den ‚Böhmischen Rosenapfel’ oder die Birnensorte ‚Gute Luise von Avranches’? Dabei schmecken diese Sorten nach so vielfältigen Aromen, wie es kein Industrie-Apfel aus dem Supermarkt jemals schaffen kann“, schwärmt Schenk.

Weitere Infos: www.augustus-rex.com

Der März wird vielseitig und feurig in Hohnstein – PARKHOTEL ambiente Hohnstein vertreibt den Winter mit heißen Angeboten

PARKHOTEL ambiente Hohnstein
28. Februar 2013

Der März wird vielseitig und feurig in Hohnstein - PARKHOTEL ambiente Hohnstein vertreibt den Winter mit heißen Angeboten

Der März wird vielseitig und feurig in Hohnstein
PARKHOTEL ambiente Hohnstein vertreibt den Winter mit heißen Angeboten

Um der Wintertristesse ein Ende zu bereiten, lockt das 4-Sterne-PARKHOTEL ambiente in Hohnstein im März mit vielen entspannenden Höhepunkten und kulinarischen Genüssen. Bei der bunten Mischung aus köstlichen und wohltuenden Angeboten kommen insbesondere Freunde der scharfen Küche, Frauen und Wellnessliebhaber voll auf ihre Kosten.

Während der Blick aus dem Restaurant „Le Jardin“ über den im Sonnenlicht schmelzenden Schnee des Nationalparks Sächsische Schweiz schweift, verwöhnt Küchenchef Steffen Lindner die Gäste im März mit feurigen Genüssen. „Wir bereiten verschiedene mexikanische Spezialitäten zu, die weit über Tortillas und Tacos hinaus gehen, denn so vielfältig wie das Land, genauso abwechslungsreich ist auch die Küche“, verrät Steffen Lindner. Am Frauentag und zu Ostern warten weitere entspannende Momente und kulinarische Highlights auf die Gäste: „Frauen dürfen am 8. März ein Beauty- und Wellnessangebot genießen, bei dem Gesicht und Hände einer Schönheitskur unterzogen werden”, sagt Silke Geike, Hoteldirektorin im PARKHOTEL ambiente. Zu Ostern gibt es ein köstliches Schlemmerbuffet für alle großen und kleinen Leckermäuler. Für frühlingshafte Gefühle sorgt im März auch das Monatsarrangement „Frühlingstraum”: Zwei Übernachtungen inklusive Frühstück, einem 3-Gang-Menü am letzten Abend sowie das Wellness-Angebot des Monats versprechen einen erholten und entspannten Start in den Frühling.

Um schwungvoll den Frühling zu begrüßen, versorgen zudem die ambiente-Kosmetikerinnen die Gäste mit neuer Energie: Beim Wellness-Angebot des Monats „Rügener Heilkreide – das weiße Gold“ wird die Haut bei einer effektiven Körperbehandlung gereinigt und durchblutet. „Ein sanftes Körperpeeling, eine exklusive Körperkreidepackung und ein muskellockerndes Kreide-Öl-Bad helfen wunderbar dabei”, so Silke Geike.

Kulinarium März 2013
Täglich: Bienvenido – Mexikanische Woche – Es wird feurig und scharf im „ambiente“. So vielfältig das Land, genauso abwechslungsreich die Küche. Die Gäste des PARKHOTELs ambiente können bei einem eisgekühlten mexikanischen Bier, Tequila oder einer Margarita mexikanische Lebensfreude genießen.

8. März: Beauty and Wellness am Weltfrauentag – Von 11.00 bis 19.00 Uhr können Frauen ihren ganz persönlichen Frauentag im HOTEL ambiente feiern. Im Wellnesspaket für 39 Euro pro Person sind ein Gesichtspeeling mit anschließender Gesichtsmaske, eine entspannende Handmassage, ein Wellnessgetränk sowie die Nutzung des Wellnessbereiches mit Dampf- und Trockensauna enthalten. Das Angebot ist am 8. und 9. März buchbar.

30./31. März: Ostern im PARKHOTEL ambiente – Zum großen Osterbuffet mit köstlichen Speisen ist von 12 bis 15 Uhr die ganze Familie eingeladen. Der Preis beträgt 22 Euro pro Person. Am 31. März können sich kleine und große Gäste auf die Suche nach dem „goldenen Ei“ begeben.

Täglich Cocktail des Monats: Mango Cooler  – Der Cocktail des Monats März ist ein kalter fruchtig-süßer Genuss. Der Mango Cooler enthält Wodka und Cointreau sowie Orangen- und Zitronensaft und Mangosirup. Das Mixgetränk wird auf Eis serviert und kostet fünf Euro.

Reservierungen: Tel. 035975 / 86 20
Weitere Infos: www.hohnstein.hotelambiente.com

Italienische Lebenslust erobert Paulsdorf – Sonderspeisekarte „Ciao Bella“ mit „gestiefelten“ Spezialitäten im „Paulsdorfer Hof“

Hotel & Restaurant Paulsdorfer Hof, Dippoldiswalde
28. Februar 2013

Italienische Lebenslust erobert Paulsdorf - Sonderspeisekarte „Ciao Bella“ mit „gestiefelten“ Spezialitäten im „Paulsdorfer Hof“

Italienische Lebenslust erobert Paulsdorf
Sonderspeisekarte „Ciao Bella“ mit „gestiefelten“ Spezialitäten im „Paulsdorfer Hof“

Viva Italia! Der „Paulsdorfer Hof“ bringt italienisches Flair an die „Badewanne“ Dresdens. Mit einer Sonderspeisekarte und erstmals einem italienischen Schlemmerbuffet zur „gestiefelten“ Krönung der Spezialitätenwoche erleben die Gäste italienische Lebensfreude auf Tellern im beschaulichen Paulsdorf. Vom 11. bis 17. März bietet das Restaurant an der Talsperre Malter täglich von 11.30 Uhr bis 23.30 Uhr eine bunte Mischung aus der kulinarischen Genusslandschaft Italiens. Der abschließende Schlemmerbrunch findet am 17. März von 11 bis 15 Uhr statt. Für 15,90 Euro pro Person kann man dann noch einmal mediterrane Köstlichkeiten testen.

Der folgende Auszug aus der Sonderspeisekarte „Ciao Bella“ verspricht wahre Gaumenfreuden. Als Vorspeise empfiehlt das Team des „Paulsdorfer Hofes“ um Betriebsleiter Uwe Maaß eine hausgemachte Minestrone. Weiter geht es mit Hähnchen Caprese an Polenta oder Linguine Florentina mit Blattspinat. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten. Gegrillte Dorade auf Safran-Fenchelgemüse lässt das eine oder andere Herz höher schlagen. Hausgemachte Pasta gibt es unter anderem in Form von Tagliatelle con Salmone. Abschließend bietet der „Paulsdorfer Hof“ als süße italienische Verführung hausgemachtes Panna Cotta mit Waldbeeren und Tiramisu. Als Wein empfiehlt sich ein Gläschen Pino Grigio oder ein vollmundiger Merlot, den es über die gesamte Italien-Woche zum Sonderpreis für 5,80 Euro pro 0,5-Liter-Karaffe gibt.

„Italien ist nach wie vor ein beliebtes Reiseland, doch warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. Aus diesem Grund wollen wir unsere Gäste mit auf eine Reise durch den ‚Stiefel Europas‘ nehmen und servieren ausgesuchte italienische Spezialitäten für Fleisch-, Fisch- und Pastafans. Wie wir alle wissen, beginnt der Urlaub im Kopf und so freuen wir uns auf zahlreiche Gäste, die uns auf die kulinarische Tour durch ‚Bella Italia’ begleiten“, so Uwe Maaß abschließend.

Weitere Infos: www.paulsdorfer-hof.de

Wirtshaus MARIENECK lässt die „Sau raus“ – Pirnas uriges Restaurant ruft am 1. März zum großen regionalen Schlachtbuffet

Wirtshaus MARIENECK, Pirna
26. Februar 2013

Wirtshaus MARIENECK lässt die „Sau raus“ - Pirnas uriges Restaurant ruft am 1. März zum großen regionalen Schlachtbuffet

Wirtshaus MARIENECK lässt die „Sau raus“
Pirnas uriges Restaurant ruft am 1. März zum großen regionalen Schlachtbuffet

Fleckeneintopf, Krustenbraten vom Schweinebauch oder kleine Blut- und Leberwürste – hausgemacht versteht sich – bietet das Wirtshaus MARIENECK in Pirna. Diesen Freitag, 1. März, wird sprichwörtlich die Sau auf’s kalte und warme Spezialitätenbuffet gelassen, herzhafte Speisen werden serviert. Auch Wellfleisch, Sülzsalat und frischer Hackepeter gehören dazu. Das Schlachtbuffet steht ab 18.30 Uhr bereit. Reservierungen werden ab sofort unter Telefon 03501 4682620 entgegengenommen.

„Herzhafte Speisen und niedrige Temperaturen gehören einfach zusammen. So kamen wir auf die spontane Idee, ein Schlachtbuffet zu organisieren. Ein Anruf bei der Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH genügte, um dort das Beste von Schwein und Rind frischgeschlachtet zu ordern. Die Spezialitäten, die unser Küchenchef daraus zaubern wird, können die Gäste bereits in drei Tagen nach dem Motto ‚Herzhaft, lecker, Wirtshaus MARIENECK‘ genießen“, so der Inhaber des Wirtshauses MARIENECK, Mario Gabriel.

Infos zum Wirtshaus MARIENECK: Seit Mai diesen Jahres ist Pirnas ältestes Wirtshaus wiedereröffnet. Zwei Jahre wurden im Vorfeld benötigt, um die historischen Gemäuer zu restaurieren. Seinen Namen verdankt das Restaurant der gotischen Figur der Maria mit dem Kinde von 1514, die die Ecke des Gebäudekomplexes ziert. Die Räumlichkeiten des Wirthauses, wo schon einst Napoleon I. nächtigte, bieten inklusive einem großzügigen Außenbereich Platz für 260 Gäste. Bei der aufwändigen Rekonstruktion während der denkmalgerechten Sanierung wurde größter Wert auf die Erhaltung der vielen kleinen Details aus rund 700 Jahren Architekturgeschichte des Altstadthaus-Ensembles gelegt. Erholungssuchende können sich jetzt nach einem Spaziergang an der Elbe bei frischgezapftem Bier im Restaurant mit herrlichem Blick auf das Rathaus und das Tom-Pauls-Theater erfrischen. Auch kann man bei einem romantischen Dinner im separaten Kaminzimmer oder im antiken Münzkeller Lieblingsgerichte mit erlesenen sächsischen Weinen in den Wintermonaten genießen. Neben schmackhaften Speisen können sich Gäste im einladenden Gastraum im historischen Kreuzgewölbe unter der ältesten Holzbalkendecke der Stadt dem einzigartigen mittelalterlichen Charme hingeben.

Weitere Informationen: www.marieneck-pirna.de

ESPITAS Dresden-Gruna feierte 10-jähriges Jubiläum – Mexikanisches Spezialitätenrestaurant präsentiert sich dennoch immer wieder wie neu

ESPITAS Dresden-Gruna
30. Januar 2013

ESPITAS Dresden-Gruna feierte 10-jähriges Jubiläum - Mexikanisches Spezialitätenrestaurant präsentiert sich dennoch immer wieder wie neu

ESPITAS Dresden-Gruna feierte 10-jähriges Jubiläum
Mexikanisches Spezialitätenrestaurant präsentiert sich dennoch immer wieder wie neu

Am 1. August 2002 durften erstmals Gäste im mexikanischen Schlemmertempel in Dresden-Gruna Platz nehmen. Innerhalb dieser zehn Jahre hat sich das Espitas zu einer festen Größe in Dresden etabliert und zudem weitere Filialen eröffnet. Anlässlich des Jubiläums kreierte das Espitas-Team unter Leitung von Tommy Nedeß, Chefeinkäufer aller Espitas-Restaurants (und vor zehn Jahren erster Küchenchef in Gruna), eine neue Karte. Für diese wurden alle Gäste und die mittlerweile 6.000 Facebook-Fans ermuntert, ihre Ideen und Wünsche zu äußern und so aktiv an der Gestaltung der Speisekarte mitzuwirken. „Wir haben uns über das rege Feedback sehr gefreut. Die Fans haben uns viele gute Hinweise gegeben, die wir nun umgesetzt haben. Auf der Karte befinden sich altbewährte Speisen wie die Fresh Guacamole, die unsere mexikanischen Urlauber als feststehende Leckereien unbedingt weiterhin behalten wollten, und neue Gerichte, die es bisher in dieser Form noch nicht gab“, so Tommy Nedeß.

Viele Gäste konnten beispielsweise an den leckeren Vorspeisen des Espitas nicht vorbei. „Wir haben es bislang immer gut gemeint und üppige Portionen serviert. Doch mussten wir immer wieder feststellen, dass die meisten zur eigentlichen Hauptspeise dann schon satt waren. Nun ist die Portionsgröße kleiner und somit natürlich auch der Preis für die Vorspeisen geringer“, sagt Marcel Beier, Betriebsleiter des Espitas Dresden-Gruna (und vor zehn Jahren noch der Barkeeper dort). Auch bei der Eisauswahl entschieden allein die Gäste. „Ben & Jerry’s“ war der absolute Favorit und konnte sich gegen alle anderen Eismarken klar durchsetzen. Inklusive einem Kaffee gibt es die sommerliche Abkühlung nun für 4,90 Euro. Doch dem nicht genug. Das Espitas möchte ab sofort noch mehr frische Produkte einsetzen. So werden die wieder neu auf der Karte befindlichen Enchiladas erst direkt vor dem Servieren zubereitet. Auch die Chicken Wings, die bisher vorportioniert das Espitas erreichten, werden ab sofort selbst hergestellt. „Wir haben uns dazu entschlossen, nur noch ganze Hühner zu ordern, die wir dann bei uns direkt zerlegen“, so Marcel Beier weiter. Weiterhin wurden Big Gambas in die Produktpalette aufgenommen und das „Steak für den großen Mann“ zusätzlich angeboten. Ab sofort kann jeder Gast dann zwischen der normalen 220g- und der 330g-Variante wählen. Eine weitere Neuigkeit auf der Speisekarte ist der Mexico City Cheesecake. Nach hauseigenem Rezept gebacken, wird die sahnige Verführung mit Cranberrys warm serviert.

„Wir sind stets darauf bedacht, unsere Qualität zu verbessern. Das merken auch unsere Kunden. Nur durch den enormen Zuspruch ist es uns nun auch möglich, weitere Filialen zu eröffnen. Gerade erst haben wir mexikanisches Flair in Halle (Saale) einziehen lassen“, weiß Marcel Beier. Auch bei dieser Eröffnung hat die Stammbelegschaft der fünf anderen Filialen tatkräftig geholfen. Das Ziel ist es, eine gestandene Gastronomie zu etablieren, die nicht mit einer großen Fluktuation der Mitarbeiter zu kämpfen hat. „Durch das hervorragende Betriebsklima und die zahlreichen Möglichkeiten, sich weiterzubilden, ist die Anzahl der Mitarbeiter, die die Häuser verlassen, verschwindend gering“, so Marcel Beier abschließend.

Weitere Infos: www.espitas.de

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