René Förster hatte die richtige Nase – Dresdner Twist-Gin erhielt beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt Gold

Twist-Skybar im Hotel INNSIDE, Dresden
18. März 2013

René Förster hatte die richtige Nase - Dresdner Twist-Gin erhielt beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt Gold
René Förster hatte die richtige Nase
Dresdner Twist-Gin erhielt beim „World Spirits Award“ in Klagenfurt Gold

Am Anfang stand die Entwicklung eines weiteren regionalen Produktes im Mittelpunkt. Ein Gin sollte es werden. Doch nicht irgendeiner, sondern der Dresdner Gin. Man tüftelte, bis man ein charakteristisches Produkt in den Händen hielt, das mit einem kräftigen Wacholdergeschmack, gepaart mit einer frischen Zitrusnote begeistert. Ins Leben gerufen wurde der Dresdner Gin von Barchef René Förster, dessen Wirkungsstätte die Twist-Bar im Dresdner INNSIDE-Hotel ist. Genau hier begeistert der Dresdner Gin seit seiner „hochprozentigen Veröffentlichung“ egal ob pur oder als Zutat eines Drinks oder Cocktails die Gäste der beliebtesten und besten Bar im Osten. Nun darf sich René Förster gemeinsam mit Hoteldirektor Marco Bensen über die Goldmedaille für das edle Tröpfchen freuen. Diese wurde René Förster und Mitentwickler Georg W. Schenk, Geschäftsführer der „Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex“ am gestrigen Abend auf dem „World Spirits Award“ in Klagenfurt übergeben.

„Unser Ziel war es, ein hochwertiges Produkt zu kreieren, dass für mich ‚hinter der Bar‘ vielseitig einsetzbar ist. Der Gin sollte in Longdrinks zwar dominieren, aber den Geschmack der anderen Zutaten, wie beispielsweise klassisch das Tonic, nicht überdecken. Das ist uns definitiv gelungen. Mit der Goldmedaille haben wir einen weiteren Beweis dafür erlangt, dass wir mit unserer Neukreation das richtige ‚Näschen‘ hatten“, so René Förster. Marco Bensen, Hoteldirektor des Dresdner INNSIDEs fügt hinzu: „Der ‚World Spirits Award‘ zeichnet die weltweit hochwertigsten Spirituosen aus. Dass sich unser Dresdner Twist-Gin an dieser Stelle gegenüber den vielen anderen Gins mit Gold durchsetzen konnte, zeigt die Qualität des Produkts.“

Destilliert wird der Dresdner Twist-Gin im Hause „Augustus Rex“ im Dresdner Stadtteil Klotzsche in einer 300-Liter-Brennblase. Hier führte René Förster gemeinsam mit Georg W. Schenk, Inhaber der „Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex“ die vielen Versuche durch, bis Förster sich schlussendlich sicher war, das Produkt kreiert zu haben, dass ihm von Anfang an vorschwebte.

Weitere Infos: www.innside.de, www.facebook.com/skybar.twist und www.augustus-rex.com

Meisterhafte Cocktails auch zu Hause – Cocktail-Kurs für Hobbymixer in der Dresdner Twist-Skybar im INNSIDE-Hotel

Sky-Bar „Twist“ im Hotel INNSIDE, Dresden
20. Februar 2013

Meisterhafte Cocktails auch zu Hause - Cocktail-Kurs für Hobbymixer in der Dresdner Twist-Skybar im INNSIDE-Hotel

Meisterhafte Cocktails auch zu Hause
Cocktail-Kurs für Hobbymixer in der Dresdner Twist-Skybar im INNSIDE-Hotel

Für all diejenigen, die in der hauseigenen Bar meisterhafte Cocktails kreieren möchten, hat die Twist-Skybar im obersten Stockwerk des Hotels INNSIDE Dresden genau das Richtige: einen Hobby-Mix-Kurs.

Am Mittwoch, 27. Februar 2013, findet in der Twist-Skybar um 18 Uhr der erste Kurs dieser Art statt. Der Cocktail-Mix-Abend dauert etwa zweieinhalb Stunden und besteht aus zwei Blöcken. Zuerst wird den Teilnehmern grundlegende Theorie vermittelt: In diesem Block werden Barhistorie, die verschiedenen Spirituosen und Getränkekategorien kurz und dennoch gründlich erläutert.

Dann gehen die Teilnehmer, die in fünf Gruppen mit jeweils zwei Personen eingeteilt werden, zum Praxis-Teil über, in denen sie lernen, kreative und köstliche Cocktails selber zu mixen. Zum Abschluss des Kurses gibt es noch Insider-Tipps vom Barchef persönlich und exklusive Rezepte mit nach Hause, die leicht zuzubereiten sind.

„Das Interesse daran, zu Hause selber Cocktails zu mixen, wird immer größer. Dadurch kamen wir auf die Idee, doch mal einen richtig fachmännischen Kurs anzubieten, um unsere Gäste in die Geheimnisse der Trinkkultur einzuweihen. Die Besonderheit unseres Kurses ist, dass wir den Teilnehmern zeigen, wie sie leckere Cocktails zubereiten können, ohne sich eine Batterie an Likören und Sirups zulegen zu müssen. Unser Motto ist: Eine gute Spirituose plus frische Zutaten ergeben viele leckere Drinks“, erläutert René Förster, Barchef der Twist-Skybar.

Die Kursteilnahme kostet 49 Euro pro Person. Um rechtzeitige Anmeldung unter Telefon 0351 795150 wird gebeten, da die Plätze streng limitiert und sicher schnell vergeben sind. Da die selbstgemixten Getränke natürlich auch gekostet werden sollen und dürfen, empfiehlt es sich, mit öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen.

Die Twist-Skybar öffnet wegen des stattfindenden Kurses am 27. Februar erst um 21.00 Uhr. Somit muss man auch keine Angst vor eventuellen Zuschauern haben…

Weitere Infos: www.innside.de

Schräger Gin in schräger Flasche – Hauseigener Twist-Gin des INNSIDE Dresden in neuem schrägem Design

Sky-Bar „Twist“ im Hotel INNSIDE, Dresden
Augustus Rex
Erste Dresdner Spezialitätenbrennerei
14. Februar 2013

Schräger Gin in schräger Flasche - Hauseigener Twist-Gin des INNSIDE Dresden in neuem schrägem Design Schräger Gin in schräger Flasche - Hauseigener Twist-Gin des INNSIDE Dresden in neuem schrägem Design_1

Schräger Gin in schräger Flasche
Hauseigener Twist-Gin des INNSIDE Dresden in neuem schrägem Design

Fast zwei Jahre ist es her, dass sich René Förster, Barchef der „Twist-Skybar“ im obersten Stockwerk des Dresdner Hotels INNSIDE und Georg W. Schenk, Geschäftsführer der „Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex“ zusammentaten, um Dresdens ersten eigenen Gin zu komponieren: den „Twist Gin“.

„Neun Monate hat es gedauert, bis wir die richtige Rezeptur gefunden hatten, die unseren Ansprüchen entsprach. Es hat sich auf jeden Fall gelohnt: Unser Dresdner Gin findet überall hohen Zuspruch“, so Georg W. Schenk.

Der hauseigene Gin des INNSIDE-Hotels entwickelte sich schnell zum G-In-Getränk der Stadt und erfreut sich stetig steigender Beliebtheit. Die präsente Wacholdernote des Gins zeichnet ihn nicht nur in Deutschland aus, sondern über die Landesgrenzen hinweg.

„Wir wollten einen einzigartigen Gin, der keine Kopie von einem anderen ist, sondern sich durch seine Komposition von Aromen von allen anderen abhebt. Er soll nicht nur geschmacklich hervorstechen, sondern auch mit seinem Design – deswegen haben wir eine neue, moderne und einzigartige Flasche für unseren Gin gewählt, die auffällt“, erklärt René Förster. „Es war uns wichtig, dass man dem „Twist Gin“ auf den ersten Blick ansieht, dass er etwas ganz Besonderes ist.“

Das neue Flaschendesign überzeugt mit einer eleganten dynamischen Form, die auf die hohe Qualität des Inhalts schließen lässt. Die leicht schräge Flasche distinguiert sich durch ihr ausgefallenes Design von allen anderen Spirituosen. Die Idee dazu gab Georg W. Schenk und René Förster der Chefeinkäufer der Feinkostabteilung des Berliner Kaufhauses KaDeWe, Marcus Porzucek, der ihnen sagte, dass dieser schräge Gin eine schräge Flasche bräuchte, damit er in den 38.000 Artikeln seiner Feinkostabteilung nicht untergehe und gut zu finden sei.

Neu sind auch die edlen Etiketten, die in Handarbeit auf die Flaschen gebracht werden. Die Farben spiegeln die monochrome Einrichtung der Twist-Skybar wider.

Bis Ende Februar ist der Dresdner Gin zum Subskriptionspreis von 30 Euro pro Flasche in Dresden in der Spezialitätenbrennerei Augustus Rex und im „Santé – Institut für Trinkkultur“ erhältlich. Als „Twist Gin“ ist er exklusiv in der Skybar „Twist“ des Hotels INNSIDE Dresden zu genießen, von wo aus man einen herrlichen Blick auf die imposante Kulisse der Dresdner Frauenkirche hat.

Die Twist-Skybar hat täglich ab 18.00 Uhr geöffnet.

Weitere Infos: www.innside.de oder www.augustus-rex.de

Aller guten Dinge sind drei – INNSIDE-Hotel Dresden feiert dreijähriges Bestehen im barocken Flair der Elbestadt

Hotel INNSIDE, Dresden
10. Februar 2013

Aller guten Dinge sind drei - INNSIDE-Hotel Dresden feiert dreijähriges Bestehen im barocken Flair der Elbestadt

Aller guten Dinge sind drei
INNSIDE-Hotel Dresden feiert dreijähriges Bestehen im barocken Flair der Elbestadt

1.111 Tage ist es her, dass das INNSIDE-Hotel Dresden seine Türen öffnete und die ersten Gäste verwöhnte. Seitdem ist viel passiert. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel hat sich nicht zuletzt aufgrund der beliebtesten Bar Dresdens, der „Twist-Skybar“, und dem avantgardistischen Restaurant „Ven“ zu einem nicht mehr wegzudenkenden Symbol höchster Servicequalität und Komfort in der sächsischen Landeshauptstadt gemausert. Auch durch ausgezeichnete Arrangements für Urlauber, einem „heißen Draht“ zu prominenten Persönlichkeiten, die das Haus nahe der berühmten Frauenkirche schätzen sowie einem großen Maß an Herzblut, mit dem das Team des INNSIDEs seiner Arbeit nachgeht, ist das Haus innerhalb von drei Jahren zur Top-Adresse in Dresden avanciert. Bestätigt hat dies auch der im März 2012 auf der ITB in Berlin erhaltene „HolidayCheck-Award“, der das Hotel in der Kategorie „Beliebt bei Paaren“ siegen ließ. Bis zur kommenden Verleihung gilt das INNSIDE Dresden somit zu den sieben beliebtesten Hotels in Deutschland und zu den 99 beliebtesten auf der ganzen Welt. Auch bei Geschäftsreisenden macht das Design-Hotel eine gute Figur und konnte sich so als erste Wahl in Dresden auch für dieses Klientel etablieren. Das INNSIDE „zum Anfassen“ gab und gibt es auch für alle Dresdner im Rahmen vieler großer Events und Partys wie beispielsweise dem „Barbacoa“, bei dem spanische Spezialitäten das Feuer des iberischen Halbinselstaates in den lichtdurchfluteten Innenhof des Hotels holten. Soziales Engagement zeigten Hoteldirektor Marco Bensen und sein Team 2012 zum wiederholten Male bei der Regatta „Rudern gegen Krebs“, die jährlich in Dresden stattfindet und auf die Krankheit aufmerksam machen soll.

Großer Beliebtheit erfreut sich nicht nur das Hotel dank seiner stilvoll, modern und elegant eingerichteten Zimmer, der ausgezeichneten Lage im Herzen von Dresden und dem überragenden Service, sondern auch durch das Hotel-Restaurant „Ven“. Als Anlaufstelle für viele Dresdner nahm anfangs Jonny Müller als Küchenchef das Zepter in die Hand. Sein Motto „Die Liebe ist fürs Kochen da“ war in seinen verrückten gustatorischen Kreationen spürbar. Auf Müllers Speisekarten waren Gerichte wie gefüllter Spargel oder Spargeleis, Vanille-Sellerieschaumsuppe parfümiert mit Red Bull oder verschiedene herzhafte Cappuccinos zu finden. Er machte das „Ven“ dank seiner Neukreationen zu einem kulinarischen Hingucker. Nach zwei Jahren Dresden suchte Müller eine neue Herausforderung. An seine Stelle kam der damals 29-jährige Christoph Mezger, der fortan und bis heute alle Gäste mit einer sehr aromastarken Küche nach Vorbild des „Intensive Taste“ verwöhnt. Sein Credo ist die Verstärkung des Eigengeschmacks der Produkte, die auch den „Ven“-Gästen gefällt. Die Auslastung des Restaurants geht stetig nach oben. Einen Namen in Dresden und Umgebung machte sich Mezger auch durch den Sieg beim Kochsternstunden-Wettbewerb 2012. Sein Menü punktete im Vergleich zu allen anderen teilnehmenden Restaurants am meisten. Seither darf er die „Goldene Gabel“ inklusive der Gewissheit, erstmals diesen Titel für das „Ven“ erkocht zu haben, sein Eigen nennen.

Nicht mehr nur ein Geheimtipp ist die „Twist-Skybar“. Sie ist die einzige Bar in der Elbestadt, die zu jedem Öffnungstag an ihre Kapazitätsgrenzen stößt beziehungsweise diese überschreitet. Dies ist sicherlich auch Bar-Chef René Förster zu verdanken, der als bester Barkeeper Ostdeutschlands gilt und sich auch während des dreijährigen Bestehens des INNSIDE-Hotels Dresden weltweit einen Namen gemacht hat. Die Liste der Conteste, aus denen er siegreich nach Dresden zurückkehrte, ist groß. Im April 2012 wurde er beispielsweise Erster beim „CAMPARI NEGRONI Contest“ in München. Er bewies in New Orleans bei den legendären „Tales of Cocktails“ genauso sein Können wie beim „Riemerschmid Null Promille Cup 2011“, der im vergangenen Jahr dann unter seiner Wertung im Twist durchgeführt wurde. 2011 durfte man sich im INNSIDE Dresden zudem darüber freuen, dass das Twist als eine der fünf besten Hotelbars in Mitteleuropa nominiert wurde. Doch Förster, der die „High-Fashion“ innovativer Bar-Kultur nach Dresden geholt hat, ruhte sich nicht hinter der Bar aus, sondern wurde selbst kreativ. Gemeinsam mit der „Ersten Dresdner Spezialitätenbrennerei Augustus Rex“ entwickelte er den ersten sächsischen Gin, der seitdem als „Twist-Gin“ oder auch „Dresdner Gin“ von sich reden macht und seit ein paar Monaten auch für hochprozentige Genussmomente bei der britischen Queen Elizabeth II. sorgt. Die beliebteste Bar Dresdens wird mit Sicherheit ihren Status noch lange halten können. Denn wo sonst sind Cocktails á la „Molekular-Mixologie“ oder auch im Liquid-Kitchen-Style erhältlich, bei der Kräuter und Gewürze aus der Küche auf die hohe Kunst des Cocktail-Mixens treffen. Hoch im Beliebtheits-Ranking stehen auch „Experimental Progressive“-Cocktails, die dank der in Eigenregie hergestellten „Infusionen“ ein weiteres Alleinstellungsmerkmal der Twist-Bar bilden.

„Der Erfolg, den wir innerhalb der letzten drei Jahre verbuchen können, bestätigt uns in unserem täglichen Tun. Ich bin überaus froh, ein so starkes und kompetentes Team und mit René Förster und Christoph Mezger zwei Koryphäen ihres Metiers an meiner Seite zu haben. Auch weiterhin werden wir alles geben, den hohen Komfort, Service und die überdurchschnittliche Qualität in allen Bereichen unseres Hotels zu verfolgen und aufrecht zu erhalten“, so INNSIDE-Hoteldirektor Marco Bensen. „Wir wissen, dass alle guten Dinge drei sind, denn Hotel, Restaurant ‚Ven‘ und die Twist-Skybar sind drei separate Einheiten, die letztlich aber die vergangenen drei Jahre als eine große Einheit nach außen wirkten.“

Weitere Infos: www.innside.de

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